橄榄树是西方文学中最经常引用的植物之一。
在荷马的“奥德赛”中，奥德修斯抓取橄榄下面两个芽生长，从一个单一的股票，[7]在“伊利亚特”，

隐喻描述了一个孤独的在山上的橄榄树，弹簧;希腊人观察橄榄油很少从海中，这必然意味着在希腊的山

坡在距离兴旺。归因于希腊神话中的原始文化英雄Aristaeus橄榄畜牧业的认识，以及制作奶酪和养蜂。

[8]橄榄油是用时尚的最原始的希腊邪教组织的数字，称为xoana树林之一，指的是他们的木质材料，他们

虔诚地保存数百年[9]这是纯粹的地方骄傲的事，雅典人声称，在雅典第一橄榄油增长[10]在一个古老的

雅典基础神话，雅典娜赢得了阿提卡patronship。从海神橄榄油的礼物。虽然，根据公元前4世纪的植物

学父亲，泰奥弗拉斯，橄榄树通常达到约200年的年龄，[11]他提到雅典娜非常橄榄树仍增长了雅典卫城

，它仍然被视为在公元2世纪[12]时保萨尼亚斯显示，他报告“的传说也说，当波斯人发射雅典的橄榄树

被烧毁，但被烧毁的那一天再次增长二肘的高??度。“[13]事实上，橄榄油吸盘发芽很容易从树桩，和一

些现有的橄榄树的伟大时代表明，它是完全可行的，可追溯至青铜器时代的雅典卫城的橄榄树。橄榄树是

神圣的雅典娜，雅典硬币上出现。

橄榄油减肥药早已被认为是神圣的，它是用来膏国王和古希腊的运动员。它被烧毁，在寺庙的神圣灯，以

及作为“永恒的火焰”的原奥运会。它的叶子，在这些比赛的胜利者加冕。今天，它仍然是使用在许多宗

教仪式。橄榄油多年来，一直象征着和平，智慧，荣耀，生育，电源和纯洁性。

橄榄在古代以色列人美食的主要内容之一。橄榄油不仅用于食品和烹饪，同时也为照明，祭祀，软膏，和

祭司或王室办公室推举。[16]

橄榄树和橄榄超过30倍，在“圣经”中提到，在新和旧约。这是一个“圣经”中提到的第一个工厂，一个

最显着的。例如，它是一个橄榄叶，鸽子带回诺亚表明，洪水超过。橄榄油是在希伯来文圣经上市的有7

种，是以色列的土地[17]值得注意的产品之一，

东耶路撒冷的橄榄山多次提到。橄榄树在圣保禄书信向罗马人（这大大扩展的形式重新出现在雅各书在这

本书的摩门教）的寓言，是指以色列的散射和收集。它比较以色列人和外邦人驯服和野生的橄榄树。橄榄

树本身，以及橄榄油和橄榄，在圣经中发挥了重要作用。[18]

橄榄树和橄榄油“古兰经”中提到的7倍，[19]和橄榄油被誉为珍贵的水果。特别值得一提的是，它提到

最有名的“古兰经”的诗句之一，阿亚特努尔：“真主是天地之光，他的光的比喻是一个利基在其中一盏

灯，在玻璃灯，玻璃像一个灿烂的明星，从神圣的树，橄榄点燃既不是东也不是西方的，所有的石油，但

放出光，即使没有火接触。灯后灯。安拉他的光导板谁，他的意志和真主使人类的隐喻和安拉的一切事物

的知识。“ （古兰经，24:35）。橄榄树和橄榄油健康的好处已在先知医药propounded。先知穆罕默德曾

经说过：“与它的橄榄油和按摩油 - 这是一个得天独厚的树”。

橄榄树原产于地中海地区和西亚，并从那里传播到邻近国家。据估计超过7000年前开始种植橄榄树。早在

公元前3000年，橄榄商业化种植在克里特岛，他们可能已被米诺斯文明的财富之源[20]古希腊人自己的身

体和头发上涂抹橄榄油作为梳理问题和身体健康。

泰奥弗拉斯，对植物的自然，不给系统和详细的橄榄油畜牧业的帐户，因为他的藤，但他明确，种植橄榄

，必须无性繁殖;事实上，坑引起棘手，野生型的橄榄，??由鸟类传播无远弗届。泰奥弗拉斯报告轴承橄

榄如何被嫁接的野橄榄上，希腊人有一个单独的名称，kotinos。

16世纪后，欧洲人带来的橄榄油新世界，并在墨西哥，秘鲁，智利和阿根廷的种植开始，然后在18世纪在

加利福尼亚州。据估计，有大约800万棵橄榄树今天在世界上的树木，并发现其中绝大多数是在地中海国

家。
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